Der Gefriertunnel ist in zahlreichen Branchen, die auf Kühlsysteme angewiesen sind, unverzichtbar geworden. Von der Lebensmittelindustrie (in der die Aufrechterhaltung der Kühlkette von entscheidender Bedeutung ist) bis hin zur pharmazeutischen oder chemischen Industrie hat sich dieses Format für viele Unternehmen als das am besten geeignete Schnellkühlsystem erwiesen.
Der richtige Gefriertunnel kann der Schlüssel zur Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit und zum Überleben in einem sich ständig verändernden Umfeld sein. Aus diesem Grund haben wir bei Cryospain diesen kurzen Leitfaden für Gefriertunnel erstellt, der auf unserer Erfahrung in der Kryotechnik basiert.
Was ist ein Gefriertunnel?
Bei einem Gefriertunnel handelt es sich um eine Anlage, die dazu dient, Produkte oder Materialien schnell gefrieren zu lassen, indem sie niedrigen Temperaturen ausgesetzt werden. Durch verschiedene Techniken (von der Verwendung von kalter Luft bis hin zu flüssigen Kältemitteln) ist dieses Schnellkühlsystem in der Lage, die Temperatur der darin befindlichen Gegenstände schnell zu senken.
Das schnelle Einfrieren trägt dazu bei, die Qualität und Frische von Lebensmitteln oder Materialien zu erhalten. Der Grund dafür ist, dass der Gefriertunnel die Bildung von großen Eiskristallen verhindert, die die Zellstruktur und die Textur der Produkte schädigen würden.
Sie werden in der Regel aus hochwertigem Dämmmaterial hergestellt, um Kälteverluste auf ein Minimum zu reduzieren, und in diesen Gefriertunneln erfolgt das Einfrieren der Produkte. Gleichzeitig ist es heute möglich, Gefriertunnel herzustellen, die den Anforderungen des Gefrierprozesses für die spezifischen zu behandelnden Produkte angepasst sind.
Vorteile des Einbaus eines Gefriertunnels
- Verhindert die Bildung großer Eiskristalle und reduziert so Schäden während des Gefrierprozesses
- Ermöglicht ein homogenes Einfrieren
- Bewahrt die ursprünglichen Eigenschaften des Produkts oder Materials nach dem Auftauen
- Verlängert die Haltbarkeit des Produkts durch Hemmung des Wachstums von
- Mikroorganismen und Enzymen, die Verderb verursachen
- Verbessert durch den im Allgemeinen automatisierten Betrieb die Effizienz und Produktivität
- Verringert die erforderliche Handhabung durch das Personal und damit den Personalbedarf
- Kann leicht in die Verarbeitungslinien integriert werden
- Erfordert keine teure oder aufwendige Wartung
Verwandter Inhalt: Vakuumröhren, die perfekte Lösung zur Vermeidung von Temperatur- und Druckverlusten
Wie funktioniert ein kryogener Gefriertunnel?
Beim kryogenen Gefriertunnel werden kryogene Gase (wie flüssiger Stickstoff oder festes Kohlendioxid) verwendet, um die Produkte schnell einzufrieren.
Diese Gase werden in den Tunnel eingeführt und treffen dort auf die Produkte oder Materialien. Dabei nehmen sie die Wärme der Produkte oder Materialien auf, so dass deren Temperatur sinkt. Nach dem Gefrierprozess wird das Gas wieder abgeführt, und die bereits tiefgekühlten Produkte sind wieder zugänglich.
Verwendung des Gefriertunnels
Lebensmittelindustrie
Kryogene Tunnel werden in der Lebensmittelindustrie häufig zum Schockfrosten von Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse bis hin zu Backwaren und Fertiggerichten eingesetzt.
Es ist eine der beliebtesten Optionen in dieser Branche, da das Schockfrosten die Qualität, den Geschmack, die Textur und die Nährstoffe der Lebensmittel erhält. Dies ist besonders wichtig in der Lebensmittelindustrie, wo die Konservierung von Produkten immer wichtiger wird, da diese lange Transportwege zurücklegen und nicht verderben dürfen.
Der Gefriertunnel ist daher nicht die erste Anwendung der Tieftemperaturtechnik in diesem Sektor: Die immer weiter verbreitete Verwendung von Lebensmittelgasen ist ein weiteres Anwendungsgebiet der Kryotechnik in diesem Sektor.
Pharmaindustrie
In diesem Fall werden Gefriertunnel zum Einfrieren von Arzneimitteln, biologischen Produkten und wärmeempfindlichen Proben verwendet. Auf diese Weise tragen sie dazu bei, die Stabilität von Arzneimitteln und Proben zu gewährleisten und ihre Wirksamkeit und Qualität während der Lager- und Transportprozesse, denen sie ausgesetzt sind, sicherzustellen.
Chemische Industrie
Der Gefriertunnel wird in dieser Branche zur schnellen Abkühlung von Chemikalien und Materialien eingesetzt, was von entscheidender Bedeutung ist, um bestimmte Chemikalien zu verarbeiten, feste Produkte zu bilden oder temperaturempfindliche Produkte zu konservieren.
Wissenschaftliche Forschung
Auch in der wissenschaftlichen Forschung wird dieses Schnellkühlsystem für verschiedene Untersuchungen genutzt, unter anderem im Bereich der Kryotechnik oder der Physik der kondensierten Materie. Durch den Einsatz eines Tiefkühltunnels ist es möglich, extrem niedrige Temperaturen zu erreichen und die Auswirkungen der Kryotechnik auf verschiedene Materialien und Systeme zu untersuchen.
Luft- und Raumfahrtindustrie
Hier werden kryogene Tunnel zur Prüfung von Bauteilen und Materialien eingesetzt, die im Weltraum oder unter extremen Bedingungen niedrigen Temperaturen ausgesetzt sind.
Lesen Sie weiter: Anwendungen von Kühlboxen in verschiedenen Industrien
Arten von Gefriertunneln
Es gibt zwei Arten von Gefriertunneln, die sich durch ihre Bauart unterscheiden:
- Kontinuierliche Tunnel: Sie kommen zum Einsatz, wenn alle Produkte die gleiche Kühlzeit haben.
- Diskontinuierliche Tunnel: Sie ermöglichen, unterschiedliche Temperaturen anzuwenden oder Paletten mit Produkten unterschiedlicher Höhe aufzunehmen.
Außerdem unterscheiden sich einige dieser Tunnel je nach dem verwendeten Gefriersystem:
- Zwangsluft
- Natürliche Konvektion
- Kryogener Gefriertunnel
Cryospain, Ihr Partner für die Planung und Entwicklung von Gefriertunneln
Cryospain hat sich der Lieferung von Kryotechnik höchster Qualität verschrieben. Zu diesem Zweck entwerfen, fertigen und installieren wir Anlagen, die den Anforderungen des jeweiligen Projekts entsprechen, einschließlich der Inbetriebnahme des für die jeweilige Anlage am besten geeigneten Gefriertunnels.
Unsere Erfahrung auf dem Gebiet der Kryotechnik und unser Angebot an Reparatur- und Wartungsleistungen für kryotechnische Anlagen haben uns zu einem der führenden Unternehmen im Vertrieb, in der Lieferung und in der Herstellung dieser Art von Anlagen gemacht.
Nehmen Sie Kontakt mit uns auf. Wir beraten Sie gerne bei der Auswahl des richtigen Gefriertunnels für Ihr Projekt.
